Rasanya tentu aja enak! walau tidak sophisticated. Tapi anak saya Indra, berbinar matanya waktu saya buat kue untuknya, menghiasnya, dan menyajikannya hanya untuknya.
sejak itu, saya tidak lagi membeli kue untuk ulang tahun mereka: saya buat untuk mereka - bila tidak ada waktu saya buat "Everybody can do" cake ini, bila punya waktu lebih saya buat yang lebih memakan waktu dan rasa lebih beragam, dan menantikan saat indah melihat binar dimata mereka ;-)
"Happy birthday Dear!!"
Bahan kue:
200 gr terigu serbaguna
3 tbs custard powder
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
4 telur besar
225 butter lembek
200 gr gula kaster
2-3 tbs buttermilk
Bahan cream (isi kue)
125 gr icing sugar
4 tsp custard powder
75 gr unsalted butter lembek
1 1/2 tsp air mendidih (langsung dari api)
Bahan cream coklat:
60 ml air
2 tbs golden syrup
125 gr gula caster
175 gr dark chocolate - iris tipis
gula hias
Cara membuat kue:
1. Nyalakan oven dengan suhu: 180C/350F
2. Siapkan loyang 2 buah dengan diameter 20 cm
3. Masukkan semua bahan kedalam food processor - kecuali butter milk.
4. Putar sampai membentuk cream lembut, setelah itu tambahkan buttermilk.
5. Bagi 2 loyang, dan bakan kira2 20 menit.
Cara membuat cream isi kue:
1. ayak icing sugar dan custard powder - masukkan butter, dan putar didalam food processor sampai bahan tercampur rata
2. masukkan air mendidih kedalam campuran icing sugar dengan keadaan food processor yang masih berputar.
3. Cream akan mengental, putar hingga tercampur rata.
4. Dinginkan - untuk kemudian dioles diantara 2 loyang kue
Cara membuat cream coklat
1. Campur air, syrup, dan gula diatas panci, aduk dengan api kecil hingga mendidih
2. Masukkan irisan dark chocolate, biarkan mencair
3. Masukkan icing sugar, dan kocok hingga halus dan mengkilap
4. Tuang keatas kue yang sudah di tumpuk dengan cream.
5. Hias sesukanya .
