TAOCO UDANG

bahan:
100 gr daging tetelan- rebus utk menghasilkan 300 ml air kaldu
 750 gr udang ukuran sedang, kupas kulit, sisakan ekor
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 buah tomat
1 batang serai
2 cm lengkuas, memarkan
150 gr cabai hijau, belah memanjang 4 bagian
125 gr cabai merah iris tipis menyering
3 buah cabai merah keriting,
haluskan 5 sdm taoco medan 3 bh belimbing sayur
 300 ml air
1 sdm air asam jawa
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
2 sdt gula

Cara membuat:
- panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum,
- masukkan udang, tomat, serai, salam, dan lengkuas masak bingga udang setengah matang
- tambahkan cabai hijau, cabai merah, cabai halus, taoco, masak sebentar dan tuangi air
- tambahkan air asam Jawa, kecap, garam, dan gula. MAsak hingga semua bahan matang. Angkat

KARI KAMBING

Masakan ini punyanya keluarga suami yaitu MELAYU.
Kari Yang di makan pakai roti jala sudah jadi sesuatu yang 'musti' ada di setiap perayaan yang dimaksudkan untuk bersyukur atau bersenang-senang.

Anak-anak  sukanya bukan main dengan Kari kambing dan roti jalanya -  karna itu jadilah menu ini selalu ada disaat kami juga ingin bersuka cita, menjelang puasa, lebaran, ulang tahun dan apa aja yang bermakna 'bersyukur' dan berbahagia'


BAHAN: 
500 gr daging kambing 
4 siung bawang putih- iris tipis 
5 bh bawang merah, iris tipis 
3 cm kayu manis 
3 bh bunga lawang 
3 bh cengkih 
3 bh kapulaga 
1 bh tomat 
100 gr cabai hijau
50 ml susu evaporated/ 150 ml susu / 500 ml santan sedang
cair garam sesuai selera 

 BUMBU HALUS: 
10 bh cabai merah 
1 sdt jahe cincang 
2 siung bawang putih 
5 bh bawang merah 
2 sdm ketumbar sangrai 
2 sdt jintan sangrai 
1/2-1 sdt adas manis sangrai 
1/2 sdt kunyit cincang - 

Cara membuat:
Tumis bawang putih sampai kuning masukkan bawang merah aduk sampai layu - 
Masukkan bumbu halus, dan semua rempah, aduk sampai harum - 
MAsukkan daging, adung sampai kaku, 
tuangkan 250 ml air, susu, dan tomat. - Kecilkan api, masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah mengental - Hidangkan panas-panas dengan roti jala/ roti cane

TEKWAN

Tekwan adalah makanan khas Palembang. Berupa Sup dengan bola-bola baso ikan tenggiri.
Banyak yang berpikir tekwan sulit di buat, karna harus membuat bola-bola baso nya, nyatanya mudah kok, bila kita membeli ikan tenggiri di pasar- minta saja supaya daging ikan tenggiri tersebut langsung di haluskan - selanjutnya kita hanya tinggal mencampur bahan2 tersebut, mudah! terlebih bila kita memiliki food procesor , kita hanya perlu pencet "PULSE" ;-)

Bahan:
1500 ml air rebusan tulang sapi

25 gr jamur kuping, rendam air panas sampai lunak, tiriskan dan potong-potong
25 lbr bunga sedap malam kering, rendam lunak, buat simpul
1 bh bangkuang, potong 1/2 x 1/2 x 5 cm]
3 btg daun bawang
2 btg seledri cincang kasar Tekwan
250 gr daging ikan belida/ tenggiri/kakap cincang halus
175 gr tepung sagu
25 gr tepung terigu
1 btr putih telur
1 1/2 sdt garam
100 ml air bumbu penyedap sesuai selera 

Bumbu dihaluskan:
6 siung bawang putih
1 sdt merica bulat 

Cara membuat Bakso ikan:
aduk dan uleni bahan untuk baso sampai licin, bila anda punya food processor, maka tinggal dicampur semua bahan dan aduk sampai semua tercampur.
Ambil sesendok-sesendok, gunakan dua sendok, ambil adonan sesendok dan masukkan adonan dengan cara mendorong adonan dengan sendok yang satu ke air mendidih. Angkat setelah terapung, tiriskan

Cara membuat Kuah:
dengan 2 sdm margarine tumis bumbu halus, masukkan bangkuang, jamur, sedap malam sampai layu. Masukkan dalam kaldu: garam, tekwan, daun bawang, dan seledri

catatan:
masukkan jamur kuping pada saat mau dihidangkan, untuk mencegah warna jamur kuping tercampur di dalam sup.