CUMI WOKU

500 gr cumi besar sedang
1 sendok teh air jeruk nipis 
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun pandan, diiris
1 lembar daun kunyit, diiris
3 batang serai, dimemarkan, diiris halus
50 gram daun kemangi 
3 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
1 3/4 sendok teh garam 
500 ml air 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
5 buah cabai rawit merah keriting 
2 cm kunyit, dibakar, dicincang
2 cm jahe 
6 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.
2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, tomat, dan garam sampai mendidih.
3. Tambahkan cumi. Masak sampai matang.

tips:

jangan masak cumi terlalu lama agar tidak liat

bila ingin bumbu meresap, rendam cumi kedalam bumbu

DAGING BULGOGI

Bahan yang dibutuhkan :

• 350 gram Daging Sapi Sirloin, kemudian anda iris tipis

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan :

• 2 sendok makan Kecap Asin
• 2 sendok makan Kecap Manis
• 3 sendok makan Air
• 2 sendok makan Gula Pasir
• 1 sendok makan Madu
• ½ sendok makan Minyak Wijen
• 1 sendok makan Wijen Sangrai/panggang
• 1 batang Daun Bawang, kemudian anda rajang halus
• 3 siung Bawang Putih, kemudian anda cincang halus
• 1 sendok teh Lada Hitam
• ½ sendok teh Kaldu Bubuk

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbu-bumbunya, silahkan anda simak cara membuatnya dibawah ini.

Cara membuat resep bulgogi khas korea yang nikmat dan gurih :

1. Pertama anda iris daging sapinya setipis mungkin.
2. Selanjutnya anda siapkan mangkuk dan masukkan semua bumbu perendam, aduk hingga rata dan larut. Masukkan daging sapi yang sudah diiris dan anda tutup dengan platic wrap atau penutup lainnya. Rendamkan daging dan bumbunya selama 2 jam didalam kulkas.
3. Kemudian anda siapkan wajan besi/hot plate atau bisa juga menggunakan penggorengan datar anti lengket yang ada. Lalu panaskan hingga benar-benar panas dan tuangkan dagingnya dan semua bumbu-bumbu rendaman kedalam wajan.
4. Masak dagingnya diwajan atau panggangan hingga matang, sambil dibalik-balikkan. 
5. saat dagingnya telah matang dan empuk, bumbu perendamnya telah habis, anda matikan apinya. Taburi wijen panggang dan daun bawang, kemudian anda aduk rata.

SAYUR GODOG LABU SIAM

BAHAN:

600 g labu siam

250g buncis

20 butir bawang merah

10 siung bawang putih

5 cm lengkuas

1 buah serai

2 daun salam

2 lembar daun jeruk purut

5 cabai merah  uang biji iris sering tipis

10 mata petai

1 1/2 l santan encer dari satu butir kelapa

HALUSKAN:

5 buah cabai merah besar 

1 1/2 sdr garam

CARA MEMBUAT:

1. Taburi labu siam dengan garam, remas2hingga layu, bilas dan tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih, masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, masak hingga bumbu matang, masukkan cabai merah potong
3. masukkan santan encer, masak hingga santan mendidih,
4. masukkan labu siam, buncis, masak hingga semua bahan matang

PUDING COKLAT LAPIS BISKUIT

BAHAN 1:

1. 1 bungkus biskuit coklat buang isi nya
2. 3bungkus agar2 bubuk putih
3. 1800 ml susu cair
4. 200 gr gula pasir
5. 50 gr coklat bubuk

BAHAN 2:

1. 1 bungkus agar
2. 25 gr coklat bubuk
3. 150 gr gula pasir
4. 450 ml susu cair
5. 1 kuning telur
6. 3 putih telur kocok kaku
7. 1 kaleng koktail , kaleng ukuran kecil

CARA MEMBUAT:

BAHAN 1

1. rebus semua bahan 1 hingga mendidih
2. tuang kedalam loyang
3. setelah dingin, susun biskuit diatas agar2

BAHAN 2:

1. masak agar agar bersama coklat bubuk, gula pasir, didalam susu, sambil di aduk hingga mendidih, tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan
2. kocok putih telur hingga keras
3. tuang adonan agar agar kedalam kocokan putih telur, dan kemudian masukkan cocktail
4. tuang keatas bahan 1

PUDING KARAMEL

BAHAN:

KARAMEL:

170 g gula pasir

50 ml air mendidih

CUSTARD:

2 kuning telur ayam

4 butir telur ayam

50 g gula pasir

600 ml susu cair

CARA MEMBUAT

KARAMEL:

panaskan gula pasir hingga meleleh diatas api kecil.

Tuangi air, masak hingga gula kecoklatan, Angkat

Segera tuang karamel kedalam tiap cetakan hingga menutupi dasar

CUSTARD:

1. kocok semuanbahan hingga rata, lalu sarig kedalam setiap cetakan.
2. panggang kedalam loyang yang diisi air panas hingga mencapai 1/3 tinggi cetakan
3. panggang dalam oven panas  bersuhu 200 C selama 50 menit
4. diamkan hingga dingin, Simpan di dalam lemari es

Penyajian:

keluarkan puding dari cetakan, sajikan dingin

ROTI JALA

BAHAN:

250 gr terigu

1/2 sdt garam

2 butir telur kocok

500 ml santan/ air

1 sdm minyak/ mentega

 

CARA MEMBUAT:

1. campur tepung, garam, telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit

2, setelah adonan kalis, masukkan minyak

3. saring supaya adonan halus

3. cetak roti jala dgn menggunakan alat cetak roti jala

OPOR AYAM

BAHAN:

Ayam 1 ekor

2 buah cabai merah

5 bawang merah

3 bawang putih

2 sdt ketumbar

1/2 sdt jintan

5 butir kemiri

1/3 kelingking kencur

lengkuas

jeruk purut

belimbing wuluh

santan cair 500 ml

santan kental 250 ml

gula

terasi

cara membuat :

1.Lumuri ayam dengan 1sdm air asam dan garam biarkan 15 mnt, bilas dan tiriskan (beberapa org senang memanggangnya di dalam oven terlebih dahulu)

2. haluskan bumbu, dan tumis beserta daun, lengkuas

3. masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, tuangkan santan cair.

4. setelah ayam matang, masukkan santan kental