GULAI KAMBING HIJAU

Bahan:

• 1/2 kg daging kambing
•  1/2 kelapa (santan kental + encer)
•  Lombok besar hijau, 
• tomat,
•  kentang 
• 1 sdt jintan
•  1 sdt merica
•  2 1/2 sdm ketumbar 
• pala 
• 3 bj cengkeh 
• kayu manis 
• bawang putih 
• bawang merah 
• jahe 1 ibu jari 
• kunyit se telunjuk 
• irisan dayn bawang
•  irisan bawang merah 

 Cara membuat:

1.  ketumbar, pala, jintan, cengkih, kayu manis, disangrai sampai kuning/kering. - kecuali kayu manis - semua dihaluskan menjadi bubuk 
2. Giling halus: jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih 
3. - tumis: daun bawang, bawang merah iris, kayu manis, lalu masukkan bumbu halus sampai berbau harum 
4.  masukkan daging kambingnya - aduk hingga air daging habis - masukkan santan encer, setelah mendidih. masukkan santan kental - masukkan cabai hijau, tomat dan kentang - masukkan serai