KARI KAMBING

Masakan ini punyanya keluarga suami yaitu MELAYU.
Kari Yang di makan pakai roti jala sudah jadi sesuatu yang 'musti' ada di setiap perayaan yang dimaksudkan untuk bersyukur atau bersenang-senang.

Anak-anak  sukanya bukan main dengan Kari kambing dan roti jalanya -  karna itu jadilah menu ini selalu ada disaat kami juga ingin bersuka cita, menjelang puasa, lebaran, ulang tahun dan apa aja yang bermakna 'bersyukur' dan berbahagia'


BAHAN: 
500 gr daging kambing 
4 siung bawang putih- iris tipis 
5 bh bawang merah, iris tipis 
3 cm kayu manis 
3 bh bunga lawang 
3 bh cengkih 
3 bh kapulaga 
1 bh tomat 
100 gr cabai hijau
50 ml susu evaporated/ 150 ml susu / 500 ml santan sedang
cair garam sesuai selera 

 BUMBU HALUS: 
10 bh cabai merah 
1 sdt jahe cincang 
2 siung bawang putih 
5 bh bawang merah 
2 sdm ketumbar sangrai 
2 sdt jintan sangrai 
1/2-1 sdt adas manis sangrai 
1/2 sdt kunyit cincang - 

Cara membuat:
Tumis bawang putih sampai kuning masukkan bawang merah aduk sampai layu - 
Masukkan bumbu halus, dan semua rempah, aduk sampai harum - 
MAsukkan daging, adung sampai kaku, 
tuangkan 250 ml air, susu, dan tomat. - Kecilkan api, masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah mengental - Hidangkan panas-panas dengan roti jala/ roti cane