Sambal Matah Bali

sambal ini bisa di pakai untuk apa saja: ayam goreng, ayam rebus, bebek goreng, tahu, tempe. 
Rasanya segar dengan rasa masing2 bahan yang masing2 keluar alami namun bersatu rasa.

bahan:
bunga kecombrang 1 pucuk (bila suka)
bawang merah 10 buah

10 buah cabai rawit merah, diiris halus
10 buah cabai rawit hijau1/2 sendok teh terasi bakar 
2 lembar daun jeruk, diiris halus
2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula pasir 
1/2 sendok makan air jeruk nipis 
3 sendok makan minyak kelapa dipanaskan

Cara membuat:

1. Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas.
2. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk  rata.