Bread Pudding (pudding roti)

Bila roti tersisa banyak, agar tidak terbuang biasanya saya bikin menjadi Bread pudding.
Dulu, saya sering menggunakan kismis untuk campurannya, tapi sekarang saya menggunakan kacang: kacang mente, walnut, pecan, atau almond untuk taburan diatasnya.
Seperti biasa,  di resep ini gula yang digunakan tidak terlalu banyak, dan bila anda penggemar manis anda bisa tambahkan 1/2-1 cup tambahan untuk setiap gula yang tertulis di sini.

Bahan:
1 cup gula kasar
4 telur (kocok)
1 1/2 cups susu
2 sdt vanila extract
7-10 lbr roti tawar
1/2 cup brown sugar
1/4 cup butter
1 cup kacang-kacangan

Topping Sauce:
1/2 cup gula kasar
1/2 cup butter - lelehkan
2 sdt vanila extract
1 telur -kocok
1/4 cup kahlua/brandy/rhum (bila suka)

Cara membuat:

1. Panaskan Oven - 180C
   
   
   
2. Oles wadah ukuran 20x30 cm dengan mentega
3. Campur gula, telur, dan susu dalam mangkuk, tambahkan vanila dan tuangkan keatas roti- diamkan minimal 10 menit
4. Campur brown sugar, butter dan kacang2 an (gunakan food processor bila ada)
5. Tuang rendaman roti ke dalam wadah
6. Tabur camburan brown sugar dan kacang diatas roti
7. Panggang sekitar 35-45 menit

Membuat saus:

1. campur gula, butter, telur, vanila di panci, panaskan diatas api sedang.
2. Aduk hingga gula meleleh, kemudian tambahkan kahlua/brandy/rhum - aduk rata
3. Tuangkan saus ke atas Bread pudding panas yang baru keluar dari oven
4. Bread pudding ini dapat di sajikan panas atau dingin.