Banana Cake plus fermented cassava (Cake Pisang tapai)

Udah belagak seperti 'Ratatouille', si tikus jago masak - saya kebayang nyatuin rasa pisang dan tape- dan dalam imajinasi saya rasanya pasti 'keren'.

Dan jadilah ini! pisang yang dipakai pisang Raja Bulu dan tapai yang lembek sekali, bagi yang suka Rhum pakai agak banyak pun akan membuat kue ini jauh dari biasa, walau tanpa topping apa-apa- dia istimewa

Bahan kue: 

1 3/4 cups terigu kue

1 tsp baking powder

3/4 tsp baking soda

1/2 tsp garam

1/2 cup unsalted butter, suhu ruangan

1/2 cup gula

1/2 cup brown sugar

2 butir telur besar

1 cup pisang lembut (yang matang sekali)

3 tbs sour cream

1 tbs rum

1 tsp vanila extract

1 tbs biji selasih (optional)

Cara membuat:

1. Ayak bersama : terigu, baking powder, baking soda, garam

2. Kocok butter dan kedua macam gula sampai menjadi cream 

3. Masukkan kedalam cream butter telur sekaligus dan pisang

4. Masukkan sour cream, vanila, rum dan biji selasih

5. Masukkan bahan kering kedalam butter cream, aduk asal tercampur dengan cara membalikkan

6. Panggang di oven 350C selama +/- 45 menit.