Brownies uenak

Dari beribu-ribu resep brownies, pilihan saya jatuh padanya. Rasanya pas, gak terlalu coklat, gak terlalu mentega, pokoknya gak berlebih - sederhana dan gurih. Kalau mood lagi pengen brownies yang asik dan berdandan.., biasanya diatasnya akan saya siram "Chocolate Cheese cream" - maka jadilah dia "Brownies ASIK"...;-)

Dirumah dia bisa bertahan di meja makan selama 3 hari - walau jadi agak keras tapi dalamnya masih basah...- that's why we call it BROWNIES .....right?!








Bahan:
5 telur
400 gr caster sugar
120 g terigu serbaguna
100 g cocoa powder
250 g unsalted butter, cairkan
100 gr kacang mete/ walnut/kenari
30 gr dark chocolate, roughtly chopped

Frosting chocolate cheese:
200 g icing sugar sifted
75 g unsalted butter - lembek
30 g cocoa powder
150 g cream cheese, dingin

Cara:
1. Panaskan oven 170C
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang
3. Tambahkan terigu dan cocoa powder sampai tercampur
4. Masukkan mentega leleh, kacang- aduk dengan tangan hingga tercampur
5. Masukkan keloyang ukuran 33x23 yang sudah dialasi kertas roti

Cara buat chocolate cheese:
1. kocok dengan kecepatan sedang: icing sugar, butter, cocoa powder hingga tercampur rat1.
2. Masukkan cream cheese kocok dengan kecepatan rendah: hingga tercampur rata

3. Naikkan kecepatan mixer ke medium-tinggi hingga frosting mengembang - hati-hati jangan mengocok terlalu lama karna frosting akan menjadi lembek dan cair

Ketika brownies dingin, oleskan frosting diatasnya