Tumis Pare Begini Aja

Dulu saya heran, kenapa makan PARE yang rasanya pahit?  kalau ada sayur lain yang rasanya tidak pahit dan lebih enak?

Ha..ha.., affair saya dengan pare dimulai dari hobi "Foto" saya, pare keliatan begitu photogenik dengan kontur bentuknya dan warnanya. Dan saya mulai berpikir, :"Gak mungkin bentuk cantik ini gak punya rasa unik".

Jadi, memang menurut saya rasa pare itu tidak 'Pahit' melainkan 'Unik' - jadi sekarang pare tidak lagi terasa pahit.

Tumis pare yang satu ini sederhana sekali, karna saya tetap mau mempertahankan rasa 'uniknya' maka saya berkeberatan untuk membuat rasa yang kompleks.
Maka tumis pare inilah juaranya! Begini aja.

Bahan:
2 buah pare - iris tipis dan remas pakai garam- diamkan- cuci- dan remas lagi dengan garam baru)
4 buah bawang merah, iris melintang
5 buah cabe rawit - potong kasar
garam

Cara:
1.panaskan minyak sayur dengan api sedang - jangan terlalu panas
2. tumis bawang merah - jangan sampai kering
3. masukkan cabe rawit
4. masukkan pare - tumis jangan sampai terlalu lembek