CUMI WOKU

500 gr cumi besar sedang
1 sendok teh air jeruk nipis 
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun pandan, diiris
1 lembar daun kunyit, diiris
3 batang serai, dimemarkan, diiris halus
50 gram daun kemangi 
3 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
1 3/4 sendok teh garam 
500 ml air 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
5 buah cabai rawit merah keriting 
2 cm kunyit, dibakar, dicincang
2 cm jahe 
6 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.
2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, tomat, dan garam sampai mendidih.
3. Tambahkan cumi. Masak sampai matang.

tips:

jangan masak cumi terlalu lama agar tidak liat

bila ingin bumbu meresap, rendam cumi kedalam bumbu