SAMBAL GORENG KENTANG

BAHAN:

Kentang 2kg potong dadu

udang sedang 250 gr

10 mata petai

BUMBU:

50 gr cabai merah

5 butir kemiri sangrai

8 butir bawang merah

3 butir bawang putih

garam

gula merah iris

2 cm lengkuas

1 batang serai

1 daun salam

250 ml santan encer

250 ml santan kental

CARA MEMBUAT:

1. Potong kentang dadu, oles garam

2. Haluskan bumbu, tumis bersama salam, lengkuas, serai

3. setelah bumbu harum dan matang, masukkan udang aduk sebentar hingga air keluar, kemudian masukkan kentang

4. aduk hingga kentang berubah warna, masukkan santan encer, biarkan hingga kentang matang, aduk sekali2

5. setelah kentang setengah empuk, masukkan santan kental